Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase для зерновых заторов, 100 г

Обзор товара Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase для зерновых заторов, 100 г

Альфа-амилаза Hot Rod a-amylase, 100 г

Hot Rod a-amylase - фермент альфа-амилазы в сухом формате для первичной обработки зернового и другого крахмалосодержащего сырья. Он разжижает затор, расщепляет крахмал на более короткие декстрины и делает массу более подходящей для дальнейшего осахаривания.

Назначение

Средство используют при приготовлении зерновой браги, виски-заторов и спиртовых заторов из кукурузы, пшеницы, ячменя, ржи, риса и похожего сырья. Альфа-амилаза является первым важным этапом ферментной обработки перед внесением глюкоамилазы.

Основные преимущества

• уменьшает густоту крахмалосодержащего затора;
• облегчает перемешивание и нагрев сырья;
• повышает доступность крахмала для дальнейшего осахаривания;
• подходит для домашнего и малого производства;
• сухой формат удобен в транспортировке и хранении.

Как применять

Добавляйте фермент в затор по рецептуре, соблюдая рекомендованные условия температуры и времени выдержки. После действия альфа-амилазы используйте глюкоамилазу, чтобы завершить превращение декстринов в простые сахара для брожения.

Хранение

Храните продукт в плотно закрытой упаковке, вдали от влаги, перегрева и прямых солнечных лучей. Не допускайте попадания воды внутрь упаковки.

Ферменты