Глюкоамилаза Hot Rod Amyloglucosidase для браги, 100 г

Обзор товара Глюкоамилаза Hot Rod Amyloglucosidase для браги, 100 г

Глюкоамилаза Hot Rod Amyloglucosidase, 100 г

Hot Rod Amyloglucosidase - сухой фермент глюкоамилазы для осахаривания крахмалосодержащего сырья при приготовлении зерновой браги, сусла и заторов. Продукт расщепляет декстрины до простых сахаров, которые дрожжи могут эффективно перерабатывать во время ферментации.

Назначение

Фермент используют в технологиях приготовления браги из кукурузы, пшеницы, ячменя, ржи, риса и других видов зерна. Он особенно полезен после работы альфа-амилазы, когда нужно довести осахаривание до более полного результата и подготовить затор к активному брожению.

Ключевые преимущества

• улучшает превращение декстринов в сбраживаемые сахара;
• помогает получить более стабильное течение ферментации;
• уменьшает количество остаточного крахмала в заторе;
• подходит для зерновых и крахмалосодержащих рецептов;
• сухой формат удобен для хранения и дозирования.

Как использовать

Вносите глюкоамилазу в подготовленный затор или сусло согласно рецептуре. Для равномерного действия фермента массу нужно хорошо перемешать и поддерживать рекомендованные условия температуры и кислотности. При необходимости комбинируйте с альфа-амилазой для полного цикла разжижения и осахаривания.

Хранение

Держите упаковку закрытой, в сухом месте без перегрева и попадания влаги. Это помогает сохранить активность фермента в течение всего срока годности.

Ферменты