Первые шаги домашнего винокура

Домашнее пивоварение стало естественным шагом для тех, кто любит крафтовое пиво и хочет контролировать весь процесс — от зерна до бокала. Но чем больше вы варите, тем серьёзнее становится вопрос: какую домашнюю пивоварню выбрать, чтобы она служила го..

..

В Украине у многих есть свой виноградник – несколько кустов возле дома или целая плантация на даче. Но есть нюанс: в большинстве регионов (кроме юга) растёт в основном столовый виноград с повышенной кислотностью. Из него вполне реально сделать вкусно..

Домашний самогон давно перестал быть «подпольным» развлечением. Многие хотят контролировать качество алкоголя, экспериментировать с вкусами и делать напитки «под себя». Но есть одна большая проблема: не у всех свой дом или гараж. Большая часть людей ..

Домашняя настойка на самогоне — это способ превратить обычный дистиллят в ароматный напиток с характером. С помощью ягод, фруктов, трав и специй можно получить десятки вкусов: от мягких женских ликёров до крепких мужских настоек. Ниже — подробное рук..

Если хочется сварить "настоящее" пиво, но нет желания возиться с затиркой солода, солодовый экстракт – идеальный вариант. В этом рецепте мы повторяем идею светлого эля с начальной плотностью   16%  , но вместо солода используем  &..

Хочешь что-нибудь более насыщенное, чем светлый эль, но все еще без сложной «пивоваренной математики»? Этот рецепт – темный эль с плотным солодовым характером, карамелью и легкими шоколадно-кофейными нотами. Варится по той же логике, что и светл..

Если ты давно хотел сварить свое первое «серьезное» пиво, но теряешься в формулах и страшных терминах – этот рецепт для тебя. Мы сделаем  светлый эль  на основе простых ингредиентов и понятной технологии без лишней магии. Объ..

Брожение вина – это сердце домашнего виноделия. От того, какая емкость для брожения вина выбрана, какая температура брожения вина держится и как вы запускаете или останавливаете процесс, зависит вкус, аромат и стабильность напитка..

Домашнее пивоварение редко заканчивается на этапе затирания солода и кипячения сусла. Самое важное начинается позже — когда запускается брожение пива. От того, как пройдёт этот процесс брожения пива, зависит всё: вкус, аромат, степень насыщения углек..

Краткое определение Алкогольные ароматизаторы STRANDS (Strands Essence) — это концентрированные  ароматические эссенции из Швеции , которые добавляют в нейтральный спирт, самогон или водку, чтобы придать ему вкус и аромат виски, ром..

Выбрать свой первый самогонный аппарат непросто: хочется простоты, но без компромиссов в качестве. Этот обзор необходим, чтобы быстро и без лишних затрат сориентировать новичка между тремя популярными конфигурациями — с сухопарником, с бражной колонн..

Узнайте, как формируется богатый аромат виски – от ванили и карамели до дымных и фруктовых нот. Рассказываем о роли дубовых бочек, выдержке и химических процессах в создании уникального вкуса напитка...

«С появлением новых технологий пивоварения в профессиональной сфере стали использовать термин juicy («сочное») пиво. Наиболее часто это свойство присваивают охмеленным элям. И тут же в среде специалистов возник спор, какое пиво можно называть сочным,..

Для многих начинающих винокуров интересны эксперименты. Но не менее интересно для них освоение проверенных, классических рецептов крепкого алкоголя. Тех счастливцев, кто недавно стал владельцем новенького, блестящего дистиллятора, без сомнения, интер..

Когда пиво сварено, перед пивоваром встает задача – хранение пива в домашних условиях. Этот этап не менее важен, чем соблюдение технологических процессов во время непосредственно варки, так как несоответствие условий может списать «на нет» весь труд...

Для многих пивоваров делом чести является получить абсолютно прозрачное пиво. Тем более что прозрачность напитка влияет не только на привлекательность его и эстетическое восприятие, но и на вкусовые характеристики, ароматические показатели...

Дистиллятор для самогона — это устройство, которое позволяет очистить брагу и получить качественный спиртной напиток. В статье вы найдете подробную информацию о принципе работы дистилляторов, их видах, а также полезные советы для начинающих самогонщи..

Наверняка, каждого взрослого человека хоть раз посещала навязчивая идея о том, чтобы самому приготовить самогон или иной алкогольный напиток домашнего приготовления. Особенно это актуально для тех, кто только приехал с деревенского отдыха, где не раз..

От того, насколько грамотно, качественно и в полном соответствии с требованиями производителя будет эксплуатироваться самогонный аппарат, прямо зависит крепость, вкусовые свойства, прозрачность получаемого дистиллята...

Вкус пива – это целая вселенная, полная нюансов и оттенков. Каждая кружка этого пенного напитка – это уникальное сочетание ароматов и вкусов, которые зависят от множества факторов: сорта солода, вида хмеля, дрожжей, воды и технологии пивоварения..

Вайсбир (Weissbier), или пшеничное пиво, – это один из самых популярных сортов пива в Германии, особенно в Баварии. Его легкий и освежающий вкус, а также фруктовые нотки сделали его любимым напитком многих...

Любите какой-то определенный сорт пива? Узнайте как сделать самостоятельно такое пиво в домашних условиях! Как правильно скопировать любимый сорт без потери качества вкуса. ..

С чего же стоит начать свой путь пивовара? Безусловно возникает множество вопросов на первых этапах. Мы постараемся максимально подробно и полезно указать Вам на, что стоит обратить внимание при варке своего первого домашнего пива! ..