Дрожжи для сидра

Дрожжи для сидра SafCider™ AC-4, 500g

Код товара: 1277

2 430 грн.

Винные дрожжи Hot-Rod Cider (10 Г)

Код товара: D0305

49 грн.

Дрожжи для сидра SafCider™ AC-4, 25g

Код товара: 1317

148 грн.

Продано

Дрожжи винные Сoobra Cider (сидр)

Код товара: 796

1 грн.

Нет в наличии

Новинка

Продано

Дрожжи COOBRA Cider

Код товара: 100001151

84 грн.

Нет в наличии

Новинка

Продано

Дрожжи Spirit ferm Cider

Код товара: 100000939

74 грн.

Нет в наличии

Какие дрожжи для сидра купить

Выбор дрожжей для сидра – это один из ключевых моментов, влияющих на конечный вкус и аромат напитка. Давайте разберемся, какие дрожжи лучше всего подойдут для вашего сидра.

Почему не все дрожжи подходят для сидра?

Специфичность сусла: Яблочное сусло имеет свой уникальный состав, который требует особых дрожжей.

Влияние на вкус: Разные штаммы дрожжей по-разному взаимодействуют с яблочным сахаром и кислотами, придавая сидру различные оттенки вкуса и аромата.

Какие дрожжи выбрать?

Специализированные дрожжи для сидра:

Преимущества: Оптимально адаптированы к яблочному суслу, обеспечивают чистое брожение и подчеркивают фруктовые нотки.

Примеры: Fermentis SafCider™ AC-4, Hot Rod Cider.

Винные дрожжи:

Преимущества: Могут использоваться для сидра, особенно если нет возможности приобрести специализированные.

Выбор: Обратите внимание на штаммы, которые используются для производства фруктовых вин (например, Lalvin QA23).

Особенности: Могут придать сидру более винный характер.

Критерии выбора дрожжей

Сорт яблок: Для сладких яблок подойдут дрожжи с высокой алкогольной толерантностью, для кислых – дрожжи, способные сбалансировать кислотность.

Желаемый вкус: Хотите сухой сидр с яркими фруктовыми нотками или более сладкий и округлый? Выбирайте дрожжи, соответствующие вашим предпочтениям.

Уровень алкоголя: Для крепкого сидра нужны дрожжи с высокой алкогольной толерантностью.

Советы по использованию дрожжей

Регидратация: Перед добавлением в сусло дрожжи рекомендуется регидратировать согласно инструкции.

Питание: Добавьте в сусло питательные вещества для дрожжей.

Температура: Поддерживайте оптимальную температуру брожения.

Аэрация: Для активного старта брожения обеспечьте достаточную аэрацию сусла.

Популярные бренды дрожжей для сидра

Hot Rod – украинский бренд, специализирующийся на производстве дрожжей для домашнего виноделия и пивоварения. Дрожжи Hot Rod отличаются высокой эффективностью и доступной ценой.

Fermentis – это один из крупнейших мировых производителей дрожжей для виноделия и пивоварения. Компания предлагает широкий ассортимент штаммов, специально разработанных для производства различных видов сидра.

Lalvin: Производитель винных дрожжей, некоторые штаммы которых подходят для сидра.

White Labs, Mangrove Jack's: Широкий ассортимент специализированных дрожжей для сидра..

Выбор дрожжей для сидра – это творческий процесс. Экспериментируйте с разными штаммами, чтобы найти идеальный вариант для вашего рецепта.