Хмель Ekuanot® / Экванот α-13%, 50гр

Обзор товара Хмель Ekuanot® / Экванот α-13%, 50гр

Хмель Ekuanot® / Экванот — американский ароматический хмель с выраженным фруктово-цитрусовым профилем, который хорошо подходит для приготовления элей в домашнем и крафтовом пивоварении. Его используют для придания пиву свежего аромата цитрусовых, тропических фруктов, лёгких ягодных и травянистых оттенков.

Хмель Ekuanot® хорошо раскрывается в обычных элях, Pale Ale, American Ale, Amber Ale, Brown Ale, а также в более хмелевых стилях, таких как APA и IPA. При умеренной дозировке он не перегружает пиво ароматом, а добавляет ему более интересный, свежий и современный характер.

Вкусо-ароматический профиль

В аромате Ekuanot® можно почувствовать ноты грейпфрута, лайма, мандарина, манго, ананаса, гуавы, личи, смородины, лёгкую травянистость и оттенки зелёного перца. Благодаря такому профилю хмель хорошо подходит для элей, где нужно получить сбалансированный фруктовый аромат без чрезмерной сладости.

Для каких стилей подходит

• обычные светлые и янтарные эли;
• Pale Ale;
• American Ale;
• Amber Ale;
• Brown Ale;
• APA;
• IPA и Session IPA;
• modern pilsner, hoppy lager или IPL — в небольшой дозировке.

Рекомендации по использованию

Для обычных элей Ekuanot® лучше всего использовать в конце кипячения, во whirlpool или для лёгкого сухого охмеления. Так хмель лучше сохраняет свой фруктово-цитрусовый аромат и не даёт лишней резкости.

Если нужно получить более мягкий и сбалансированный эль, Ekuanot® стоит использовать умеренно — как ароматический акцент. Для более насыщенных Pale Ale, APA или IPA дозировку можно увеличивать, чтобы усилить тропический и цитрусовый характер пива.

Особенности хмеля Ekuanot®

• тип: ароматический / универсальный хмель;
• происхождение: США;
• аромат: цитрус, тропические фрукты, ягоды, лёгкая травянистость;
• хорошо подходит для классических и современных элей;
• может использоваться для позднего внесения, whirlpool и dry hop;
• в небольшой количестве подходит для экспериментальных лагеров и современных пилснеров.

Ekuanot® — хороший выбор для пивоваров, которые варят эли и хотят добавить пиву яркий, но сбалансированный аромат цитрусовых и тропических фруктов. Он хорошо работает как самостоятельно, так и в сочетании с другими ароматическими сортами хмеля.

Ориентир для хмеля Ekuanot в г/л.

Расчет приближен, потому что точная горечь зависит от альфа-кислоты хмеля, времени кипячения, плотности сусла и продолжительности варки.