Фермент альфа-амілаза Thermo Alpha Hot Rod для зерна, 100 мл

Огляд товару Фермент альфа-амілаза Thermo Alpha Hot Rod для зерна, 100 мл

Фермент альфа-амілаза Thermo Alpha Hot Rod, 100 мл

Thermo Alpha Hot Rod - концентрована рідка альфа-амілаза для розрідження зернових заторів і первинного розщеплення крохмалю. Фермент зменшує в'язкість маси, полегшує перемішування та готує сировину до подальшого оцукрювання глюкоамілазою.

Де застосовується

Продукт підходить для роботи з кукурудзою, пшеницею, ячменем, житом та іншою крохмалевмісною сировиною. Його використовують на етапі термічної обробки або підготовки затору, коли потрібно швидко розірвати довгі ланцюги крохмалю на коротші фрагменти.

Переваги продукту

• швидко знижує густину та в'язкість затору;
• спрощує перемішування великих обсягів сировини;
• підвищує ефективність наступного оцукрювання;
• добре працює в парі з глюкоамілазою;
• рідка форма дозволяє точно відміряти потрібну кількість.

Рекомендації щодо застосування

Додавайте альфа-амілазу у затор відповідно до технологічної карти, контролюючи температуру та рівномірність перемішування. Після розрідження доцільно використовувати глюкоамілазу, щоб перетворити декстрини на цукри для подальшого бродіння. Об'єм 100 мл розрахований орієнтовно на обробку до 1000 кг зерна.

Зберігання

Зберігайте флакон герметично закритим у прохолодному сухому місці. Уникайте нагрівання, заморожування та тривалого впливу сонячного світла.