О продукте Солод Шато Вена (Chateau Vienna)
ШАТО ВЕНА
Год урожая 2014
| Параметр |
Единица измерения |
МИН. |
МАКС. |
Mассовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
Массовая доля экстракта в сухом веществе |
% |
80.0 |
|
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов |
% |
1.5 |
2.5 |
Цветность лабораторного сусла |
EBC(Lov.) |
4.0 (2.1) |
7.0 (3.2) |
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) |
% |
|
11.5 |
Растворимый белок |
% |
|
4.3 |
Число Кольбаха |
% |
37.0 |
45.0 |
Вязкость лабораторного сусла |
cp |
|
1.65 |
Фриабильность |
% |
80.0 |
|
Массовая доля стекловидных зерен |
% |
|
2.5 |
Осахаривание |
Минуты |
В норме |
Характеристика: |
Слегка просушен при температуре до 85 - 90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода. |
Свойства: |
Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов. |
Применение: |
Все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива. До 100% смеси.
|
Вес:
1
Характеристики Солод Шато Вена (Chateau Vienna)
Характеристики и комплектация товара могут изменяться производителем без уведомления.
Отзывы Солод Шато Вена (Chateau Vienna)
Аналоги продукта
| |
Код продукта |
Наименование |
Цена |
|
419
|
|
78.0000UAH
в наличии
|
|
516
|
|
78.0000UAH
в наличии
|
Написать отзыв