Перші кроки домашнього винокура

Домашнє пивоваріння стало природним кроком для тих, хто любить крафтове пиво і хоче контролювати весь процес – від зерна до келиха. Але чим більше ви варите, тим серйознішим стає питання:  яку домашню пивоварню вибрати , щоб вона служи..

Домашнє самогоноваріння вже давно перестало бути екзотикою. Але щоб напій виходив не лише смачним, а й безпечним, важливо правильно підібрати обладнання. Центральний елемент будь-якого самогонного апарату — перегінний куб. Від його об’єму, матеріалу ..

В Україні в багатьох є свій виноградник – кілька кущів біля будинку або ціла плантація на дачі. Але є нюанс: у більшості регіонів (крім півдня) росте столовий виноград із підвищеною кислотністю. З нього цілком реально зробити смачне домашнє вино з ви..

Домашній самогон давно перестав бути «підпільною» розвагою. Багато хто хоче контролювати якість алкоголю, експериментувати зі смаками й робити напої «під себе». Але є одна велика проблема: не в усіх є свій будинок чи гараж. Більшість людей живе в зви..

..

Якщо хочеться зварити «справжнє» пиво, але немає бажання возитися із затиранням солоду, солодовий екстракт — ідеальний варіант. У цьому рецепті ми повторюємо ідею світлого елю з початковою щільністю 16%, але замість солоду використовуємо солодовий ек..

Хочеш щось більш насичене, ніж світлий ель, але все ще без складної «пивоварної математики»? Цей рецепт – темний ель із щільним солодовим характером, карамеллю й легкими шоколадно-кавоовими нотами. Вариться за тією ж логікою, що й «Світлий ель для по..

Якщо ти давно хотів зварити своє перше «серйозне» пиво, але губишся у формулах і страшних термінах – цей рецепт саме для тебе. Ми зробимо світлий ель на основі простих інгредієнтів та зрозумілої технології, без зайвої магії.  Об’єм партії: 20..

Бродіння вина – це серце домашнього виноробства. Від того, яка ємність для бродіння вина обрана, яка температура бродіння вина тримається і як ви запускаєте або зупиняєте процес, залежить смак, аромат і стабільність напою...

Домашнє пивоваріння рідко закінчується на етапі затирання солоду та кип’ятіння сусла. Найважливіше починається пізніше — коли запускається бродіння пива. Від того, як пройде цей процес, залежить усе: смак, аромат, рівень насичення вуглекислим газом і..

Коротке визначенняАроматизаторы для алкоголя STRANDS (Strands Essence) — це концентровані ароматичні есенції зі Швеції, які додають до нейтрального спирту, самогону чи горілки, щоб надати йому смак і аромат віскі, рому, джину, коньяку, лікерів, арома..

Вибрати свій перший самогонний апарат непросто: хочеться простоти, але без компромісів у якості. Цей огляд потрібен, щоб швидко й без зайвих витрат зорієнтувати новачка між трьома найпопулярнішими конфігураціями — із сухопарником, з бражною колоною т..

Дізнайтесь, як формується багатий аромат віскі – від ванілі та карамелі до димних і фруктових нот. Розповідаємо про роль дубових бочок, витримки та хімічних процесів у створенні унікального смаку напою...

«З появою нових технологій пивоваріння у професійній сфері стали використати термін juicy («соковите») пиво. Найчастіше цю властивість надають охмеленим елям. І тут же серед фахівців виникла суперечка, яке пиво можна називати соковитим, а яке hazy («..

Для багатьох винокурів-початківців цікаві експерименти. Але не менш цікавим для них є освоєння перевірених, класичних рецептів міцного алкоголю. Тих щасливців, хто нещодавно став власником новенького, блискучого дистилятора, без сумніву, цікавить, як..

Коли пиво зварене, перед пивоваром постає завдання – зберігання пива в домашніх умовах. Цей етап не менш важливий, ніж дотримання технологічних процесів під час безпосереднього варіння, тому що невідповідність умов може списати «нанівець» всю працю...

Для багатьох пивоварів є справою честі отримати абсолютно прозоре пиво. Тим більше, що прозорість напою впливає не тільки на привабливість його та естетичне сприйняття, але й на смакові характеристики, ароматичні показники...

Дистилятор для самогону – це пристрій, який дозволяє очистити брагу та отримати якісний спиртний напій. У статті ви знайдете докладну інформацію про принцип роботи дистиляторів, їх види, а також корисні поради для самогонників-початківців...

Напевно, кожну дорослу людину хоч раз відвідувала нав'язлива ідея про те, щоб самому приготувати самогон чи інший алкогольний напій домашнього приготування. Особливо це актуально для тих, хто тільки приїхав із сільського відпочинку, де не раз пригоща..

Від того, наскільки грамотно, якісно і в повній відповідності з вимогами виробника буде експлуатуватися самогонний апарат, прямо залежить міцність, смакові властивості, прозорість одержуваного дистиляту...

Смак пива – це цілий всесвіт, повний нюансів та відтінків. Кожен кухоль цього пінного напою – це унікальне поєднання ароматів та смаків, які залежать від безлічі факторів: сорти солоду, виду хмелю, дріжджів, води та технології пивоваріння...

Вайсбір (Weissbier), або пшеничне пиво, - це один із найпопулярніших сортів пива в Німеччині, особливо в Баварії. Його легкий та освіжаючий смак, а також фруктові нотки зробили його улюбленим напоєм багатьох...

Любите певний сорт пива? Дізнайтеся, як зробити самостійно таке пиво в домашніх умовах! Як правильно скопіювати улюблений сорт пива без втрати якості смаку?..

З чого варто розпочати свій шлях пивовару? Безумовно, виникає безліч питань на перших етапах. Ми постараємося максимально докладно та корисно вказати Вам на що варто звернути увагу при варінні свого першого домашнього пива!..