Водный раствор танина (жидкий дубовый экстракт на водной основе)
органического происхождения, производимого из дубовых заготовок
разной степени обжига.
Только натуральный продукт, без ароматизаторов и красителей.
Имеет характерный дубовый аромат с пряными, ванильными и
ореховыми тонами без посторонних запахов. Подходит для красных, розовых
и белых вин, коньяка, виски и другого крепкого алкоголя. Минимизирует
растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал,
подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает элегантность напиткам.
Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько часов, равно как
облагораживание в деревянной таре через несколько лет. Благодаря этому
сокращается время приготовления напитков.
Используется для следующих напитков:
Вино – минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает
ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и
придает элегантность напиткам. Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько
часов, так же как облагораживание в деревянной таре за несколько лет.
Благодаря этому сокращается время приготовления напитков.
Коньяк, бренди, виски – используется для ускорения процесса
бочковой выдержки. Мгновенно насыщает напиток дубовой ароматикой. Округляет и
смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка. Насыщает и
стабилизирует цвет напитка без добавления карамельного колера. Универсальный
для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.
Текила – подходит для всех видов выдержанной текилы. Маскирует редуктивные и
землянистые тона, позволяет быстро насытить дубовыми нотками и корректировать
цвет напитка. Делает напиток менее агрессивным и слаженным и благородным.
Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.
допуском.
Джин – сглаживает грубые травянистые тона. Вскрывает нотки цитрусовых,
миндаля и других ингредиентов в зависимости от рецептуры на фоне чрезмерно
доминирующих можжевеловых. Мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом
без потери объема. Цвет джина также изменится в зависимости от дозировки.
Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.
допуском.
Ром – мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, округляет и смягчает
его вкус. В букете рома появляются нотки фруктов, орехов, карамели.
меда, а также оттенки специй и цитрусовых. Помогает коррекции готового
рома без потери его объема. Цвет рома также изменится в зависимости от
дозировка от золотистого до темноянтарного. Универсальный для выдержки
в любых инертных емкостях с пищевым допуском
Дистиллят – мгновенно насыщает дистиллят дубовой ароматикой. Округляет и
смягчает его вкус. Помогает коррекции готового напитка без потери его
объема. Насыщает цвет дистиллята в зависимости от дозировки. Универсальный
для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.
Дозировка:
Крепкие напитки – 2 – 10 мл/литр
Красные вина – 1 – 5 мл/литр
Белые (розовые вина) – 0,5 – 2,5 мл/литр
VIDEO
Написать отзыв