Пивні дріжджі — це ключовий інгредієнт у процесі домашнього пивоваріння. Саме вони відповідають за бродіння сусла та утворення алкоголю, а також значною мірою формують аромат і смак готового пива. На нашому сайті ви знайдете широкий асортимент сухих дріжджів для різних стилів пива: ель, лагер, пшеничне, стаут, бельгійські сорти та інші.
У каталозі представлені перевірені виробники: Fermentis (Safale, Saflager), Lallemand, Mangrove Jack’s тощо. Ви можете обрати дріжджі за типом стилю, температурою бродіння, ступенем флокуляції та іншими параметрами. Кожен штам має свою унікальну поведінку в процесі ферментації — тому правильний вибір дріжджів є запорукою успішного результату.
Пивні дріжджі доступні в упаковках по 11,5 г, 1000 г та більше — для домашнього та малого комерційного пивоваріння. Доставляємо по всій Україні, є актуальні залишки на складі, швидке відправлення та консультації.
Компанія "Пролітех" пропонує купити пивоварні дріжджі в широкому асортименті, як сухі так і рідкі дріжджі, що ідеально підходять для будь-якого стилю пива.
Дріжджі перетворюють солодке сусло на ароматний напій, визначаючи його смак, аромат та характерні особливості. Вибір правильних пивоварних дріжджів – це перший крок створення унікального пива.
Верхове бродіння: Для елей та інших сортів пива з фруктовим чи пряним ароматом. Бродіння відбувається при вищих температурах 18-25°С.
Низове бродіння: Для таборів із чистим та освіжаючим смаком. Бродіння відбувається за низьких температур 9-15 С.
Дикі дріжджі: Використовуються для створення унікальних та складних смаків. Бродіння з дикими дріжджами може бути непередбачуваним і потребує великого досвіду.
Зв'яжіться з нами та отримайте безкоштовну консультацію щодо підбору дріжджів для вашого пива!
Все залежить від стилю пива, який ви хочете зварити:
Сухі пивні дріжджі після відкриття рекомендується зберігати в герметичному пакеті або баночці з вологопоглиначем.
Перед повторним використанням бажано активувати дріжджі в теплій воді (+30…+35 °C) протягом 15–30 хвилин.
Порада: підпишіть дату відкриття пакету і зберігайте в щільно закритій тарі, щоб уникнути зволоження.
Більшість сучасних сухих дріжджів можна вносити прямо у охолоджене сусло.
Для кращої життєздатності можна розчинити дріжджі в кип’яченій воді температурою +30…+35 °C на 15–30 хвилин перед внесенням.
На 20 л сусла стандартної щільності (1.040–1.060) достатньо одного пакета сухих дріжджів (10–11 г).
Для сусла з високою щільністю або великих об’ємів варто збільшити дозування або приготувати дріжджовий стартер.
Шукаєте, які саме пивні дріжджі купити для свого першого елю або лагера? Напишіть нам у Viber/Telegram або зателефонуйте – підкажемо оптимальний варіант під ваш рецепт.
