Дріжджі для бурбонів Distilamax GW 500гр

Огляд товару Дріжджі для бурбонів Distilamax GW 500гр

DistilaMax GW — це спеціалізовані сухі дріжджі, розроблені для виробництва зернового віскі. Вони відзначаються високою толерантністю до спирту та здатністю ефективно працювати у складних умовах ферментації, характерних для дистиляційного виробництва.

Основні характеристики:

• Штам: Saccharomyces cerevisiae

• Призначення: ферментація зернового сусла (кукурудза, ячмінь, жито тощо)

• Температурний діапазон: 30–35 °C

• Толерантність до алкоголю: до 15% ABV

• Форма: активні сухі дріжджі

• Дозування: 0,5–0,8 г/л

Переваги:

• Забезпечують інтенсивне та стабільне бродіння

• Формують багатий ароматний профіль, характерний для американського стилю віскі

• Зменшують ризик утворення небажаних побічних продуктів

• Підходять як для традиційної дистиляції в перегінному кубі, так і для сучасних колонних апаратів

Рекомендації:

Для найкращого результату рекомендовано провести регідратацію дріжджів у воді з температурою 35–40 °C перед додаванням до сусла. Забезпечення оптимального живлення (наприклад, додавання DAP або комплексного живильного середовища) покращує результати ферментації.

Теги: Дріжджі для віскі, Дріжджі для зернових браг