Солод Chateau Whisky специально производится для приготовления виски. Этот ингредиент пивной и винокуренной сферы подходит для изготовления любых сортов дистиллята. В закладке допускается его применение до 100%. К основным характеристикам продукта можно отнести показатель цветности (EBC) 2,5 - 4,5 и содержание фенолов в 45 ppm. Купить солод Chateau Whisky для домашнего производства крепкого алкоголя вы можете в нашем магазине по выгодной цене.
Особенности солода Шато Виски
Солод Шато Виски изготавливается из отборного ячменя классическим методом соложения. Продолжительность цикла 9 дней. Технология предусматривает равномерное проращивание всех зерен. Во время просушки осуществляется окуривание зерна шотландским торфом, благодаря чему солод приобретает «дымный» аромат и увеличенный срок хранения, которые передаются и виски.
⠀
Производителем солода Chateau Whisky является компания Castle Malting. Бренд позиционирует свой продукт, как высокосортное сырье для элитных дистиллятов. Компания заявляет, что контролирует процесс производства солода от сбора зерна с ячменного поля до фасовки просушенного солода для последующей отправки покупателям. В Украине заказать нужный объем солода Шато Виски, как и другие компоненты для приготовления крепкого алкоголя и пива, можно в компании «Пролитех».
ШАТО ВИСКИ
Параметр |
Единица измерения |
МИН. |
МАКС. |
Mассовая доля влаги |
% |
|
4.5 |
Растворимый экстракт (0.7 мм) |
% |
76.0 |
|
Soluble extract (0.2 mm) |
% |
80.0 |
|
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов |
% |
|
2.0 |
Цветность лабораторного сусла |
EBC(Lov.) |
2.5 (1.5) |
4.0 (2.1) |
Коэффициент растворимого азота |
% |
35.0 |
40.0 |
Растворимый азот (сухой солод) |
% |
0.5 |
0.6 |
Общий азот (сухой солод) |
% |
1.40 |
1.65 |
Фриабильность |
% |
85.0 |
|
NDMA |
ppb |
|
2.0 |
Гомогенность |
% |
98.0 |
|
Способный к брожению экстракт |
% |
87.0 |
|
Ожидаемое содержание алкоголя (PSY) |
l/t |
406.0 |
|
DP |
oIOB |
63.0 |
|
Содержание фенолов |
ppm |
30 |
45 |
Характеристика |
Солод Château Whisky разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения. |
Свойства |
Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски. |
Применение |
Все сорта виски. До 100% смеси |
|
Написать отзыв