Солодовий екстракт ячмінний темний, 5кг

Огляд товару Солодовий екстракт ячмінний темний, 5кг

Екстракт ячмінно-солодовий ЯСЕ-4 — це густий солодовий концентрат із насиченим смаком і характерним ароматом ячмінного солоду. Продукт має приємний солодкий профіль, однорідну в’язку консистенцію та колір від світло-коричневого до темно-коричневого. До складу входять світлий пивоварний ячмінний солод, ферментований житній солод і вода.

ЯСЕ-4 добре підходить для використання у хлібопекарстві, кондитерському виробництві та напоях. Його застосовують для виготовлення хлібобулочних і борошняних виробів, печива, крекерів, пряників, сухих сніданків, мюслів, снеків, а також як сировину для безалкогольних напоїв і темного пива.

Завдяки високому вмісту сухих речовин — не менше 73% — екстракт забезпечує виражений солодовий смак, природну солодкість і стабільний результат у рецептурах. Масова частка редукуючих цукрів у перерахунку на мальтозу становить не менше 60%, що робить продукт зручним для виробництва широкого спектра харчової продукції.

Переваги екстракту ЯСЕ-4:

• насичений солодовий смак і аромат;
• зручний для хлібопекарських і кондитерських виробів;
• підходить для напоїв і пивоваріння;
• однорідна густа консистенція;
• стабільні фізико-хімічні показники.

Харчова цінність на 100 г продукту:
енергетична цінність — 242 ккал, вуглеводи — 57 г, білки — 3,5 г, жири — 0 г, сіль — 0 г.