Puriferm XXL 100L – дрожжи для профессионалов. Эти турбо дрожжи предназначены для сбраживания 100 литров сахарного сусла. Данный штамм обладает высокой толерантностью к высоким температурам, благодаря чему возможно сбраживание большого объема, без дополнительного охлаждения. Максимальный объем затора 100 литров.
Приготовление сырья является одним из важнейших этапов в общем процессе изготовления домашних напитков и важным этапом на пути к достижению цели – выбор дрожжей. На сегодняшний день на рынке представлено огромное разнообразие, но продукция английской компании – это неизменно высокое качество. При соблюдении технологии Вы получите чистый, светлый, без посторонних запахов и примесей, продукт с содержанием алкоголя – до 18%.
Состав:
Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.
Как правильно использовать:
Растворите 25 кг сахара или 28 кг глюкозы в 40 литрах горячей воды (40-50 °C). Хорошо перемешайте. Долейте воды до 100 литров и регулируйте температуру (доведите до 25 °C), затем добавьте содержимое пакета и тщательно перемешайте. Температурный режим при разведении сахара не является строгим нюансом (главное, чтобы не холодно).
В идеальных условиях дрожжи переработают сахар за 6 дней.
Если после растворения дрожжей Вы заглядываете в бражную емкость и видите отсутствие процесса, и подразумеваете плохое качество, имейте в виду, что сначала дрожжи делятся, и только через некоторое время начинается шторм. Также явным преимуществом (что испытано на практике) является минимальное образование пены, сбраживание среднее, не агрессивное.
Написать отзыв