Производитель – Великобритания
Описание
Alcotec Wine Complex - специальный штамм винных дрожжей. Предназначены для сбраживания 25-30 литров фруктового или ягодного сусла.
Достоинства дрожжей Wine Complex
- быстрая ферментация;
- широкий диапазон температуры сбраживания;
- не требуют регидрации;
- не требуют внесение ферментов;
- улучшают цвет и прозрачность вина;
- улучшают аромат;
- усиливают вкус исходного сырья;
- оригинальная упаковка с маркировкой производителя;
Состав
Специальный дрожжевой штамм, питательные вещества, витамины, микроэлементы, ферменты.
Как правильно использовать
Ферментация происходит по классической схеме, благодаря чему дрожжи легко использовать, а полученный результат всегда будет на высшем уровне. В ферментационную емкость засыпьте исходное сырье (предварительно подготовленные, измельченные фрукты, ягоды). Измеряйте количество сахара в фруктовом сусле. В зависимости от количества сока и сладости, добавьте воду и декстрозу (можно заменить обычным сахаром). Добавление сахаров не обязательно, все зависит от рецепта изготавливаемого Вами напитка и содержания фруктозы в сырье. Но если сахара мало, а Вам нужно приготовить крепленное вино, тогда дополнительный сахар даст больший % алкоголя, а соответственно и крепость Вашему вину. Внесите дрожжи Alcotec Aromatic Wine Complex. После соединения компонентов, содержимое хорошо перемешайте. Ферментация начинается через 20-30 часов, постепенно переходя в более бурный процесс. Не закрывайте плотно крышку на ферментере. После отделения мезги от сусла (обычно это делают на 3-й или 4-тый день брожения), его очищают, процеживают и разливают по бутылкам, бутылям. Продолжайте ферментацию с установленным гидрозатвором.
С использованием дрожжей Wine Complex, фрукты или ягоды для будущего вина необходимо помыть.
Написать отзыв