Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase для зернових заторів, 100 г

Огляд товару Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase для зернових заторів, 100 г

Альфа-амілаза Hot Rod a-amylase, 100 г

Hot Rod a-amylase - фермент альфа-амілази у сухому форматі для первинної обробки зернової та іншої крохмалевмісної сировини. Він розріджує затор, розщеплює крохмаль на коротші декстрини та робить масу більш придатною для подальшого оцукрювання.

Призначення

Засіб використовують під час приготування зернової браги, віскі-заторів і спиртових заторів із кукурудзи, пшениці, ячменю, жита, рису та подібної сировини. Альфа-амілаза є першим важливим етапом ферментної обробки перед внесенням глюкоамілази.

Основні переваги

• зменшує густину крохмалевмісного затору;
• полегшує перемішування та нагрівання сировини;
• підвищує доступність крохмалю для подальшого оцукрювання;
• підходить для домашнього та малого виробництва;
• сухий формат зручний у транспортуванні та зберіганні.

Як застосовувати

Додавайте фермент у затор за рецептурою, дотримуючись рекомендованих умов температури та часу витримки. Після дії альфа-амілази використовуйте глюкоамілазу, щоб завершити перетворення декстринів у прості цукри для бродіння.

Зберігання

Зберігайте продукт у щільно закритій упаковці, подалі від вологи, перегріву та прямих сонячних променів. Не допускайте потрапляння води всередину пакування.

Теги: Ферменти