Глюкоамілаза Hot Rod Amyloglucosidase для браги, 100 г

Огляд товару Глюкоамілаза Hot Rod Amyloglucosidase для браги, 100 г

Глюкоамілаза Hot Rod Amyloglucosidase, 100 г

Hot Rod Amyloglucosidase - сухий фермент глюкоамілази для оцукрювання крохмалевмісної сировини під час приготування зернової браги, сусла та заторів. Продукт розщеплює декстрини до простих цукрів, які дріжджі можуть ефективно переробляти під час ферментації.

Призначення

Фермент використовують у технологіях приготування браги з кукурудзи, пшениці, ячменю, жита, рису та інших видів зерна. Він особливо корисний після роботи альфа-амілази, коли потрібно довести оцукрювання до більш повного результату та підготувати затор до активного бродіння.

Ключові переваги

• покращує перетворення декстринів у зброджувані цукри;
• допомагає отримати стабільніший перебіг ферментації;
• зменшує кількість залишкового крохмалю в заторі;
• підходить для зернових і крохмалевмісних рецептів;
• сухий формат зручний для зберігання та дозування.

Як використовувати

Вносьте глюкоамілазу в підготовлений затор або сусло відповідно до рецептури. Для рівномірної дії ферменту масу потрібно добре перемішати та підтримувати рекомендовані умови температури й кислотності. За потреби комбінуйте з альфа-амілазою для повного циклу розрідження та оцукрювання.

Зберігання

Тримайте упаковку закритою, у сухому місці без перегріву та потрапляння вологи. Це допомагає зберегти активність ферменту протягом усього строку придатності.

Теги: Ферменти