Домашняя Сыроварня полного цикла на 20 л. Автоматическая Сыроварня с мешалкой.
В мире известно более 550 видов сыров и большинство из них возможно приготовить в домашних условиях на обычной кухне в городской квартире. Процесс приготовления крафтовых сыров не так сложен, как это может показаться с первого взгляда. Достаточно знать основные правила приготовления сыра и соблюдать ряд условий, на нашем Ютюб канале собрано наибольшее количество рецептов сыра в домашних условиях, посмотрев наши видео и ознакомившись с текстовыми рецептами Вы сможете приготовить более 190 видов сыра в домашних условиях.
Большинство крафтовых сыроваров начинают свой творческий путь, а приготовление сыра - это именно творчество, с обычной кастрюли. Но со временем мы хотим совершенствоваться и переходить к более профессиональному оборудованию. Предлагаем Вашему вниманию крафтовую автоматическую сыроварню на 20 литров молока. С помощью данной модели Вы сможете в домашних условиях готовить большинство из известных сыров. Из 20 литров коровьего молока возможно приготовить, в зависимости от сорта сыра, головки весом до 2,5 кг, а из козьего до 3,5 кг. Купить домашнюю сыроварню в Украине, Вы получаете ВСЕ, что необходимо для приготовления сыра. Домашняя настольная сыроварня представляет из себя водяной электрический котел с открытым контуром. Купив крафтовая сыроварня, Вы навсегда забудете проблему пригорания молока и поддержания точной температуры. Как известно, многие рецептуры приготовления сыра в домашних условиях требуют продолжительной, до полутора часов сушки (вымешивания) сырного зерна. Теперь Вам не нужно часами стоять с шумовкой, настройте скорость мешалки и режим реверса, и домашняя сыроварня все сделает сама. В комплект домашняя настольная сыроварня купить, входит сыроварня с автоматической мешалкой с управлением скоростью и режимами реверса. Лопасти мешалки домашней сыроварни разработаны с учетом десятилетнего опыта приготовления сыров в небольших сыроварнях и позволяют качественно вымешивать сырное зерно даже в процессе второго нагрева. Сыроварня оснащается контроллером, который управляет мешалкой и нагревом водяной рубашки, а также поддерживает точную температуру в пределах 0,5С, что крайне важно в процессе ферментации сгустка. Купить в Украине домашнюю мини сыроварню можно как с аналоговым контроллером, так и с цифровым контроллером с сенсорным экраном. Автоматическая домашняя мини сыроварня с цифровым контроллером производит пастеризацию молока в автоматическом режиме, а всеми процессами удобно управлять с сенсорного экрана, при этом Вам удобно контролировать температуру сыроварни, скорость мешалки и многие другие процессы. Конечно же, если у Вас уже есть начальный опыт приготовления сыров в домашних условиях, мы рекомендуем Вам ознакомиться с дополнительным оборудованием, которое Вам может понадобиться: Пресс для сыра купить Киев, Удобный стол тележка для сыроварни, Кронштейн для контроллера, Формы для сыра купить Украина. В разделе «Видео обзоры» Вы можете ознакомится с детальными обзорами сыроварен нашего производства.
Автоматическая, настольная сыроварня-пастеризатор на 20 л. молока (полный объём 22 л.) Предназначена для приготовления сыров, кефира, йогуртов и сгущенки в домашних условиях.
С помощью мини сыроварни на 20 литров, Вы сможете в домашних условиях приготовить самые известные сыры мира.
Сыроварня-пастеризатор позволяет выполнить следующие процессы приготовления сыра дома: нагрев молока, пастеризация молока, созревание и повышение кислотности молока, созревание сгустка (ферментация ), нарезка сгустка ( с помощью Лиры ) по горизонтали и вертикали, постановка зерна, вымешивание и сушка зерна ( с помощью мешалки с автоматическим реверсом и регулировкой оборотов), так же Вы сможете провести стуфатуру и чедеризацию головки сыра и сварить рикотту.
Сыроварня представлена в двух опциях.
1 - Сыроварня с контроллером мешалки и контроллером температуры
2. Сыроварня с новым контроллером-автоматикой с сенсорным экраном с функцией автоматического охлаждения и пастеризации. Клапан идет в комплекте только при заказе нового контроллера.
Наличие нового контроллера управления сыроварней с сенсорным экраном позволяет легко и удобно контролировать и управлять процессом приготовления сыра на всех этапах. Новый датчик температуры с платиновым элементом РТ100 позволит Вам поддерживать температуру в сыродельческой ванне с точностью до 0,1С при этом контроллер под управлением микропроцессора СТМ3000, который работает по протоколу ПИД регулирования позволит поддерживать заданную температуру в сыроварне, без инерции.
Возможность производить регулировку оборотов мешалки от 0 до 30 оборотов в минуту а так же включать реверс мешалки сырного зерна и изменять время включения реверса позволяет проводить вымешивание и сушку сырного зерна в условиях максимально приближенных к промышленным. Это избавит Вас от долгих процедур вымешивания зерна в ручную и освободит время, для домашних дел, пока Ваш сыр будет готовиться.
Встроенный таймер сообщит вам, звуковым сигналом о окончании времени той или иной процедуры приготовления сыра в домашних условиях.
Удобные лиры, выполненные по аналогу промышленных ножей, для нарезки сырного сгустка позволяют быстро нарезать сырный сгусток и поставить зерно не прибегая к дополнительным ножам.
Встроенный ТЭН сыроварни выполнен из нержавеющей стали , что делает его срок службы практически не ограниченным.
Корпус сыроварни, выполнен из нержавеющей, не магнитной пищевой стали марки AISI 304, толщиной 1,5 мм делает домашнюю сыроварню полностью пригодной и безопасной, для приготовлению любых пищевых продуктов в агрессивной среде ( кислая среда сырной сыворотки ) а так же обладает огромным запасом прочности, что делает срок службы домашней мини сыроварни практически не ограниченным.
Обращаем Ваше внимание, что Сыроварни постоянно модернизируются, мы не всегда успеваем менять информацию в инструкции и на сайте, поэтому
Комплект поставки:
- Ванна для сыроделия объемом 22 л. – 1 шт
- Ножки для сыроварни– 4 шт
- Быстросьем – 2шт
- Мешалка – 1 шт
- Крышка, состоящая из 2-ух половин – 1 шт
- Нормально закрытый электромагнитный клапан – 1 шт ( в версии с сенсорной автоматикой)
- Клипса для термометра - 1 шт.
- ТЭН (2.5 кВт) -1 шт
- Блок управления процессом – 1 шт (на выбор клиента)
- Хомуты и прокладки в необходимом количестве для сборки.
- Лира , для нарезки сгустка. 1 шт.- горизонтальная, 1 шт.- вертикальная
Написать отзыв