С радостью представляем вашему вниманию нашу фирменную разработку – набор специй для приготовления шашлыка. Каждый из нас, собираясь на природу с друзьями и решая приготовить шашлык, сталкивается с вопросами: какие специи добавить? Какой маринад избрать? Сколько добавлять соли и перца?
Мы провели множество экспериментов, в ходе которых нашли ответы на эти вопросы. Результатом стал наш набор специй, где каждый ингредиент играет свою роль.
Основой маринада служит сушеный лук, который придает мясу сочность и неповторимый вкус. Почистить, порезать и пропустить через мясорубку лук – это довольно трудоемкий процесс. Мы решили использовать сушеный и перемолотый в порошок лук.
Сушеный лук и чеснок добавляют шашлыку пикантности и сладости, служа основой для других специй. Черный перец, чабер и пажитник придают мясу пряную глубину и насыщенность. Копченая и черная соль усиливают вкус мяса, дополняя его дымчатыми нотками.
Сахар и уксусный сумах служат контрастом для соли и пряностей, добавляя блюду сладкие и кислые нотки. Этот баланс делает вкус шашлыка еще более насыщенным и ярким.
Таким образом, благодаря нашему набору специй, шашлык приобретает гармоничный и полный вкус, в котором сочетаются мясные, сладкие, кислые, соленые и пряные ноты. Этот шашлык не только утолит голод, но и станет настоящим гастрономическим наслаждением, оставляющим приятные воспоминания и желание приготовить его снова.
Вам понадобится:
- этот набор специй
- 2 кг свинины
- 500 мл сильногазированной минеральной воды
Приготовление:
Нарежьте свинину в куски. Смешайте содержимое этого набора специй с 0,5 литрами сильногазированной минеральной воды. Поместите мясо в глубокую миску и залейте маринадом. Накройте миску пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа, чтобы мясо впитало вкус специй и стало более нежным. Нанизайте куски мяса на шампуры. Обжаривайте на мангале или гриле до готовности (в середине должен быть легкий розовый оттенок).
Написать отзыв