Пивні дріжджі Lallemand LalBrew Voss™ Kveik, 11грам

Огляд товару Пивні дріжджі Lallemand LalBrew Voss™ Kveik, 11грам

LalBrew Voss™ – це сучасна інтерпретація традиційних норвезьких дріжджів kveik, що століттями використовувались у фермерському пивоварінні. Цей штам походить від культури, яку з 1980-х років зберігає та підтримує Сігмунд Єрнес (Voss, Норвегія), та відомий своєю надійністю, швидкістю роботи й чистим профілем бродіння.

LalBrew Voss™ характеризується надзвичайно широким діапазоном робочих температур 25–40°C, при цьому оптимальні 35–40°C. У цих умовах дріжджі забезпечують дуже швидке бродіння з повним збраженням, як правило, за 2–3 дні. Смаковий профіль стабільний у всьому діапазоні температур: нейтральний, з делікатними фруктовими нотами апельсина та цитрусових, що чудово підкреслюють хміль та солод, не домінуючи над ними.

Завдяки дуже високій флокуляції LalBrew Voss™ утворюють щільний осад і сприяють швидкому освітленню пива. Висока толерантність до алкоголю (до 12% ABV) робить їх універсальним вибором як для легких сесійних стилів, так і для міцних елів. Ідеально підходять для широкого спектру крафтових стилів, зокрема: American Amber Ale, American Pale Ale, American IPA, Session IPA, Imperial IPA, Blonde Ale, Cream Ale, Farmhouse, Gose, Biere de Garde, Old Ale, American Stout, Sweet Stout та American Barleywine.

Основні характеристики LalBrew Voss™:

• Вид: Saccharomyces cerevisiae

• Тип: традиційні норвезькі kveik-дріжджі

• Ступінь зброджування: 76–82%

• Діапазон температур бродіння: 25–40°C

• Оптимальна температура: 35–40°C

• Флокуляція: дуже висока

• Аромат і смак: відносно нейтральний профіль при високих температурах, легкі ноти апельсина та цитрусових

• Толерантність до алкоголю: до 12% ABV

• Рекомендоване дозування: 50–100 г/гл

LalBrew Voss™ – ідеальний вибір для пивоварів, які цінують швидке, чисте бродіння, стабільний результат і характерний, але делікатний kveik-почерк у готовому пиві.

Теги: Для верхового бродіння , Пивні дріжджі