Солод копчений BESTMALZ BEST Smoked Malt

Огляд товару Солод копчений BESTMALZ BEST Smoked Malt

BEST Smoked Malt — спеціальний ячмінний солод із виразним ароматом натурального букового диму. Для копчення використовується деревина бука з регіону Франконська Юра, завдяки чому солод набуває характерних нот багаття, копченостей і шинки.

Солод призначений для виробництва димного віскі, а також копчених сортів пива. Висока ферментативна активність дозволяє використовувати BEST Smoked Malt як невелику ароматичну добавку або як основу зернового засипу.

Повний копчений аромат розкривається поступово — після ферментації та витримки готового напою.

Особливості та переваги

• натуральне копчення на буковій деревині;

• виразний аромат диму, багаття та копченостей;

• підходить для приготування віскі та пива;

• висока ферментативна активність;

• може використовуватися до 100% зернової засипі;

• не містить генетично модифікованої сировини та добавок.

Рекомендоване використання

Під час першого використання рекомендується додавати приблизно 10% копченого солоду від загальної маси зернової засипі. Залежно від бажаної інтенсивності димного смаку його частку можна поступово збільшувати.

• 5–10% — легкий димний відтінок;

• 10–30% — помітний аромат копчення;

• 30–50% — насичений димний профіль;

• до 100% — максимально виразний копчений смак і аромат.

Фактична інтенсивність залежить від рецептури, дріжджів, умов ферментації та тривалості витримки.

Основні характеристики

Зберігання

Зберігати солод у сухому, прохолодному місці, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів. Після відкриття упаковку необхідно щільно закривати.

Теги: Солод для пива, Солод для віскі, Крафтовий солод, Функціональні солоди, Спеціальний солод, Ячмінний солод, Світле пиво, Німецький солод