Метабісульфіт (піросульфіт) калію 100 гр

Огляд товару Метабісульфіт (піросульфіт) калію 100 гр

Метабісульфіт калію, також відомий як піросульфіт калію, — це харчовий консервант, який широко використовується у виноробстві, пивоварінні та виробництві інших напоїв. Засіб допомагає захистити сусло, вино або сік від окислення, розвитку небажаних мікроорганізмів та передчасного псування.

Після внесення метабісульфіт калію виділяє діоксид сірки, який пригнічує активність диких дріжджів, бактерій та плісняви. Це дозволяє стабілізувати напій, зберегти його колір, аромат і смак під час бродіння, витримки або зберігання.

Переваги метабісульфіту калію:

• захищає вино, сусло та соки від окислення;

• пригнічує розвиток небажаних бактерій і диких дріжджів;

• допомагає зберегти природний аромат і колір напою;

• використовується для сульфітації вина та стабілізації напоїв;

• підходить для домашнього і професійного виноробства.

Застосування:

Метабісульфіт калію використовують для обробки виноматеріалу, сусла, соку, мезги, а також для стабілізації вина перед розливом. Дозування залежить від типу напою, кислотності, етапу виробництва та бажаного рівня захисту. Перед використанням засіб необхідно розчинити у невеликій кількості води або вина, після чого рівномірно внести у загальний об’єм.

Важливо: дотримуйтесь рекомендованого дозування. Надмірне внесення може вплинути на аромат і смак готового напою. Засіб не призначений для прямого вживання. Зберігати у сухому, прохолодному місці, щільно закритим, подалі від дітей.

Метабісульфіт калію — надійний засіб для захисту та стабілізації вина, сидру, соків та інших ферментованих напоїв.

Дозування метабісульфіту калію

Орієнтовне дозування для виноробства:

• Для обробки сусла, соку або мезги перед бродінням: 0,5–1 г на 10 л.

• Після переливання або під час витримки вина: 0,3–0,6 г на 10 л.

• Перед розливом вина на зберігання: 0,5–0,8 г на 10 л.

• Для дезінфекції тари та обладнання: 10–12 г на 1 л води. Розчин використовується тільки для обробки інвентарю, не для додавання в напій.

Перед внесенням метабісульфіт калію потрібно розчинити у невеликій кількості води, соку або вина, після чого рівномірно додати до загального об’єму.

Важливо: не перевищуйте рекомендоване дозування. Надмірна кількість метабісульфіту може надати напою різкий сірчистий запах і негативно вплинути на смак. Для точного дозування бажано враховувати кислотність напою та вимірювати рівень вільного SO₂.