Рецепт вермуту в стилі Martini
Для ароматної основи вам знадобиться:
• Набір спецій Hot Rod для вермуту в стилі Мартіні
• 85 мл спирту 95%
• 25 мл води
Для вермуту вам знадобиться:
• 0,7 л напівсолодкого білого вина
• 70 грам цукру
• 50 мл води
• 50 мл спирту 95%
Трави і спеції замочити в 85 мл спирту і 25 мл води (кардамон і ягоди ялівцю розчавити). Есенцію настоювати в темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати. Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимають трави і фільтруємо есенцію через ватяний фільтр. Даємо постояти їй ще 2 дні.
Вермут робимо по тій же схемі, що і в першому рецепті. У вино вливаємо 50 мл спирту, варимо сироп з 70 г цукру і 50 мл води, сироп охолоджуємо і додаємо в кріплене вино. Туди ж додаємо 8 мл есенції. Пробуємо, коригуємо зміст есенції. Закупорюють і даємо напою відпочити місяць-два.
Вага 10 г
Характеристики
Склад Полин гіркий, кориця, ромашка, ялівець, чорна бузина, кардамон, мускатний горіх,
перцева м'ята, деревій, ванілі
Написати відгук