Домашня сироварня 30 л

Домашня сироварня повного циклу на 30л. Автоматична сироварня з мішалкою і зливом сироватки.

Автоматична, настільна сироварня-пастерізатор на 30 л. молока (повний обсяг 32 л.) Призначена для приготування сирів, кефіру, йогуртів в домашніх умовах.

За допомогою міні сироварні на 30 літрів, Ви зможете в домашніх умовах приготувати найвідоміші сири світу.

Сироварня-пастерізатор дозволяє виконати наступні процеси приготування сиру в домашніх умовах: нагрів молока, пастеризація молока, дозрівання і підвищення кислотності молока, дозрівання згустку (ферментація), нарізка згустку (за допомогою Ліри) по горизонталі і вертикалі, постановка зерна, вимішування і сушка зерна (з допомогою мішалки з автоматичним реверсом і регулюванням обертів), злив сироватки і формування сирного пласта, наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана), так само Ви зможете провести стуфатуру і чедерізацію головки сиру і зварити рикотту.

Сироварня представлена в двох опціях.

1 - Сироварня з контролером мішалки і контролером температури

2. Сироварня з новим контролером-автоматикою з сенсорним екраном з функцією автоматичного охолодження. Клапан йде в комплекті тільки при замовленні нового контролера.

Наявність нового контролера управління сироварнею з сенсорним екраном дозволяє легко і зручно контролювати і управляти процесом приготування сиру на всіх етапах. Новий датчик температури з платиновим елементом РТ100 дозволить Вам підтримувати температуру в сироробній ванні з точністю до 0,1 при цьому контролер під управлінням мікропроцесора СТМ3000, який працює по протоколу ПІД регулювання дозволить підтримувати задану температуру в сироварні, без інерції.

Можливість проводити регулювання обертів мішалки від 0 до 30 оборотів в хвилину а так само включати реверс мішалки сирного зерна і змінювати час включення реверсу дозволяє проводити вимішування і сушку сирного зерна в умовах максимально наближених до промислових. Це позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна в ручну і звільнить час, для домашніх справ, поки Ваш сир буде готуватися.

Вбудований таймер повідомить вам, звуковим сигналом про закінчення часу тієї чи іншої процедури приготування сиру в домашніх умовах.

Зручні ліри, виконані по аналогу промислових ножів, для нарізки сирного згустку дозволяють швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно не вдаючись до додаткових ножів.

За допомогою крана зливу Ви зможете злити частину сироватки з настільної сироварні, для проведення процесу розкислення зерна, злити всю сироватку, для подальшої роботи з сирним зерном, а так же наповнити сирні форми методом наливу, якщо це передбачено процедурою приготування даного сорти сиру.

Наявність сирної книжки дозволить Вам утримувати сирне зерно без втрати при зливі сироватки. Ви також досягнете результату, коли все зерно залишається в сироварні і Ви можете спокійно продовжувати працювати з ним. Проводити посолку, наповнення форм, формування пласта і багато іншого.

Вбудований ТЕН сироварні виконаний з нержавіючої сталі, що робить його термін служби практично не обмеженим.

Корпус сироварні, виконаний з нержавіючої, не магнітної харчової сталі марки AISI 304, товщиною 1,5 мм робить домашню сироварню повністю придатною і безпечною, для приготування будь-яких харчових продуктів в агресивному середовищі (кисле середовище сирної сироватки) а так само володіє величезним запасом міцності, що робить термін служби домашньої міні сироварні практично не обмеженим.