Гриль барбекю бувають різних типів, кожен з яких має свої переваги та недоліки.
1. Вугільні грилі барбекю:
- Використовують деревне вугілля для приготування їжі.
- Надають їжі аромату диму.
- Доступні за ціною.
- Вимагають більше часу та зусиль для розпалювання та чищення.
2. Газовые грили барбекю:
- Використовують газ для приготування їжі.
- Швидко нагріваються та легко чистяться.
- Не дають такого ж аромату диму, як вугільні грилі.
- Як правило, дорожче за вугільні грилі.
3. Електричні грилі барбекю:
- Використовують електрику для приготування їжі.
- Чисті та зручні у використанні.
- Не дають такого ж аромату диму, як вугільні чи газові грилі.
- Як правило, менш потужні, ніж вугільні чи газові грилі.
У чому різниця між приготуванням на грилі та барбекю?
Приготування на грилі та барбекю – це два способи приготування їжі на відкритому вогні, але між ними є кілька ключових відмінностей:
Температура:
- Гриль: Використовує високу температуру (180-230 ° C) для швидкого приготування їжі.
- Барбекю: Використовує нижчу температуру (100-160 ° C) для повільного томлення їжі.
Час приготування:
- Гриль: Швидке приготування, зазвичай від кількох хвилин до 30 хвилин.
- Барбекю: Повільне приготування зазвичай від 30 хвилин до декількох годин.
Метод:
- Гриль: Використовує ґрати, на які викладають продукти.
- Барбекю: Може використовувати ґрати, але найчастіше використовує шампури.
Вид палива:
- Гриль: Використовує деревне вугілля, газ чи електрику.
- Барбекю: Використовує деревне вугілля.
Аромат:
- Гриль: Надає їжі аромату диму.
- Барбекю: Надає їжі більш насичений аромат диму.
Загалом гриль підходить для швидкого приготування стейків, гамбургерів, риби та овочів.
Барбекю підходить для повільного томлення великих шматків м'яса, таких як ребра, курка та свинина.
Чим відрізняється барбекю від шашлику?
Шашлик - це російська страва, яка готується з невеликих шматочків м'яса, нанизаних на шампури та смажених на відкритому вогні.
Барбекю - це ширший термін, який може використовуватися для опису як методу приготування їжі, так і самої страви.
Основні відмінності:
- Розмір: Шашлик зазвичай виготовляється з невеликих шматочків м'яса, а барбекю – з великих шматків.
- Маринад: Шашлик зазвичай маринується протягом кількох годин, а барбекю може маринуватись до 24 годин.
- Час приготування: Шашлик готується швидше, ніж барбекю.
- Температура: Шашлик зазвичай готується за більш високої температури, ніж барбекю.
Що краще за мангал чи барбекю?
Мангал - це проста конструкція, призначена для приготування шашлику.
Барбекю - це складніша конструкція, яка може використовуватися для приготування різних страв.
Що краще залежить від ваших потреб:
- Якщо ви хочете просто приготувати шашлик, то мангал – це простіший і доступніший варіант.
- Якщо ви хочете готувати різні страви на відкритому вогні, то барбекю – це універсальний варіант.
Навіщо потрібен гриль барбекю?
Барбекю гриль використовується для приготування їжі на відкритому вогні.
Він дозволяє:
- Надавати їжі неповторний аромат серпанку.
- Готувати здорову їжу без олії.
- Готувати на вулиці будь-якої пори року.
- Зібрати друзів та близьких за смачною вечерею.
Чому корисно готувати на грилі?
Приготування на грилі може бути здоровішим способом приготування їжі, ніж інші методи:
- Не вимагає використання олії.
- Приводить до утворення меншої кількості канцерогенів.
- Зберігає більше поживних речовин у їжі.
Скільки смажити барбекю?
Час приготування барбекю залежить від виду та розміру м'яса:
- Курка: 1-1,5 години
- Свинина: 1,5-2 години
- Яловичина: 2-3 години
- Ребра: 3-4 часа
На чому жарять барбекю?
Барбекю можна смажити на:
- Решітка: Це найпоширеніший спосіб приготування барбекю.
- Шампури: Шампури підходять для приготування невеликих шматочків м'яса.
- У грилі: Гриль дозволяє готувати барбекю за більш низьких температур.
Важливо використовувати правильні інструменти для приготування барбекю:
- Щипці: Щипці використовуються для перевертання м'яса.
- Термометр: Термометр використовується визначення готовності м'яса.
