Турбо-дріжджі Alcotec Rum Turbo від британського виробника Hambleton Bard Ltd використовуються для приготування браги для рому — дані дріжджі відмінно зброджують сусло на основі тростинної меляси. До складу входить фермент глюкоамілаза, вона розчіплює декстрини, що є складовими меляси, на зброджуємі цукри. Чім більше в бразі зброджуємих цукрів, тим вище її міцність на виході.
Упаковка 73 г розрахована на зброджування 25 л браги за 7 днів. Вміст спирту в готовій бразі може досягати 15 %.
Склад: сухі дріжджі, вітаміни, поживні речовини, мікроелементи, глюкоамілаза.
Інструкція по використанню спиртових дріжджів Alcotec Rum Turbo
- Наповніть ємність для бродіння 21 л води температурою 35 °C. Додайте в воду 4,5 кг цукру та 2 кг меляси, ретельно перемішайте.
- Доведіть об’єм сусла до 25 л, доливши в ємність воду.
- Охолодіть сусло до 25 °C, висипте в ємність вміст пакетику з дріжджами і перемішайте. Підтримуйте температуру бродіння в діапазоні 22-28 °С.
Увага: в ході зброджування не рекомендується використовувати гідрозатвор та щільно закривати ємність для бродіння кришкою — бродіння протікає дуже інтенсивно, з рясним виділенням піни.
Написати відгук