GlucoPRO - це передовий фермент глюкоамілази, який використовується у виробництві домашніх дистилятів. Він відрізняється високою активністю, що дозволяє скоротити час та підвищити ефективність процесу бродіння.
Основні переваги GlucoPRO:
-
Висока концентрація: Завдяки високій концентрації потрібне менше дозування ферменту для досягнення результатів.
-
Швидка дія: Продукт швидко розщеплює крохмаль, прискорюючи процес бродіння.
-
Поліпшення ферментації: Додаткова дія побічних ферментів значно підвищує ефективність бродіння.
-
Ефективність при одночасному оцукрюванні та бродінні: Ідеально підходить для використання в процесі одночасного додавання в сусло разом з дріжджами, оскільки ефективно працює при температурі бродіння 25-35 °C.
-
Гнучкість умов роботи: Ефективно в широкому діапазоні pH (3.5 до 6.0) та температур (30°C до 70°C).
-
Синергія з іншими ферментами: Відмінне поєднання з альфа-амілазою та кислою протеазою.
-
Підвищення виходу етанолу: Завдяки покращеному бродіння, збільшується кількість виробленого етанолу.
Технічні дані:
- Діапазон pH: Ефективність ферменту оптимальна при pH від 3,5 до 5,5.
- Температурний діапазон: GlucoPRO працює найбільш ефективно при температурі від 55 до 70°C, проте може працювати одночасно з дріжджами при температурі властивій бродінню.
Рекомендації щодо зберігання:
- Продукт слід зберігати в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів. Активність 90% зберігається протягом 12 місяців. У відкритому стані фермент повинен використовуватися протягом обмеженого часу (3-6 місяців) для збереження його ефективності.
Інструкція із застосування:
- Додайте 0,2 мл (4-6 крапель) GlucoPRO на кожен кілограм крохмалю або 0,1 мл (2-3 краплі) на 1 кг зерна.
- Ретельно перемішайте суміш для забезпечення рівномірного розподілу ферменту.
- Контролюйте рівень pH, щоб він не виходив за межі 3.5-5.5.
- Після завершення бродіння перейдіть до етапу дистиляції.
Написати відгук