Жатецкий хмель (Saaz) - 50 гр., α-2.7%

Традиционный хмель с прекрасным цветочно-пряным ароматом, который обеспечит отменный вкус Вашего пива. Представляет собой всемирный стандарт хмелевого качества. Представитель классического старинного разнообразия вкуса и аромата. Экономный в использовании. Среднее содержание альфа-кислот 3,5%

Использование:

Промышленно сохраняется в форме спрессованных пелет. Используется на завершающей стадии охмеления в конце процесса пивоварения (20-5 минут до конца кипячения). Жатецкий хмель (Saaz hops) придает пиву конечный и хорошо сбалансированный вкус и аромат. Чрезвычайно богат на полифенолы. Сбалансированный уровень альфа и бета кислот создает уникальный состав хмелевых масел и неповторимый вкус пива. Жатецкий хмель (Saaz hops) используется как фактор, который формирует конечный баланс вкуса и аромата в готовом пиве. Его цель – не достичь конкретного уровня горечи, а желанного конечного вкуса пива.

Вкусо-ароматический профиль Жатецкого хмеля (Saaz hops)

Чаще всего используется в приготовлении классических чешских сортах пива: Pilsen, Žatecký Gus, Kozel, Staropramen, České pivo и другие.