Виробник: Англія
Дріжджі Alcotec Mega Pack 100 літрів — це чудова якість і завжди стабільний результат. Ці турбо дріжджі, призначені для ферментування 25-30 цукру. Максимальний об'єм 120 літрів. Так, виробник заявляє про 100 літрів, але ці дріжджі переробляють більше максимально заявленої кількості цукру, а Ви відповідно отримаєте більшу кількість продукту з однієї пачки.
Склад:
Дріжджі, поживні речовини, вітаміни та мікроелементи.
Як правильно використовувати:
- Беремо сировину 25-30 кг заливаємо водою 30 0C у пропорції 1 частина/3,5-5 води.
- Перемішуємо та після повного розчинення розсипаємо дріжджі рівномірним шаром на поверхні (перемішувати не потрібно).
- Після "запуску" дріжджів, поставити під гідрозатвор (можна й без нього).
Процес має проходити за температури не нижче ніж 23 0C оптимальною температурою для цих дріжджів, вважається температура 27 0C. Від температури та гідромодулю (пропорції цукор/вода) буде залежати кількість днів на бродінні.
Дотримуйтеся правил — чиста вода, якісний цукор, температурний режим. Для досягнення найкращої якості рекомендуємо освітлювати та використовувати бентоніт або освітлювачі, які дають чудовий результат.
Виведений штам Alcotec Mega Pack — це екстремально-потужні дріжджі, процес проходить дуже бурхливо. Мають високу толерантність до вмісту спирту (до 18 %).
Не допускайте підвищення температури понад 35 °C, яка може вбити дріжджі, зниження температури, навпаки може сповільнювати процес. Залишайте в ферментаційній ємності запас місця 3-4 см для піноутворення.
Написати відгук